Quer inovar suas receitas ou aventurar viajar numa nova experiência gastronômica? Que tal preparar essa Tagliata de filé Mignon? Você vai receber elogios com certeza!!! Vamos lá, aventure!!!!
Porção: 3 pessoas
Ingredientes
– 700 gramas de filé mignon limpo – 200 gramas de broto de alfafa – 2 cenouras raladas – alecrim – alho cortado em lâminas – ervas de Provence – sal e pimenta do reino a gosto – aceito balsâmico
Modo de Preparo da Tagliata de filé mignon
Comece temperando o filé mignon para absorver melhor o tempero enquanto prepara o restante do prato.
No filé, faça pequenos furos com a ponta da faca e coloque lâminas de alho e pequenos ramos de alecrim.
Tempere com sal, pimenta do reino e ervas de Provence, reserve.
Lave os brotos de alfafa, deixe escorrer bem. Coloque tudo num pirex e tempere com sal a gosto, misture a cenoura ralada, ervas de Provence, um pouquinho de aceito balsâmico e azeite. 
Em uma frigideira, acrescente o azeite, deixe esquentar, sele o filé em todos os lados, até ficar dourado, mas sem demorar muito porque a parte interna precisa ficar ao ponto (vermelha).
Deixe descansar por cinco minutos e corte em fatias ou porções individuais. 
Compondo o prato
Faça uma cama com os brotos de alfafa e coloque a porção individual do filé em cima.
Sirva com arroz sete grãos ou vermelho. Pode ainda fazer uma salada de folhas verdes, para acompanhar. 
Harmonizando
Nossa opção foi o vinho tinto, italiano, Marchesi del Salento – 2015.
Este prato pode ser consumido por pessoas com restrições alimentares como lactose, proteína do leite, derivados de soja, glúten. Mas se usar o arroz de acompanhamento, este tem glúten, embora exista no mercado, sem glúten também.
Bom apetite e seja feliz!!!
Claro que o sentido do paladar foi muito aguçado, o prato é uma delícia. Mas, não posso deixar de mencionar que o olfato esteve a postos durante todo o preparo. Ohhh que delícia o aroma da carne sendo selada. Faça você também e verá se não estou falando a verdade, rsrs
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