Bistrô Provence – Pousada Provence Cottage

O Bistrô da Pousada Provence Cottage, além de ser o responsável pelos maravilhosos cafés da manhã e chás da tarde da pousada, oferece, sob reserva, um menu degustação de seis a oito pratos simplesmente imperdível!!!

Onde Fica

Cerca de 149 km de Guarulhos, na serra da Mantiqueira, sul de Minas Gerais, na cidade de Monte Verde está, em meio a uma linda floresta, a maravilhosa Pousada Provence Cottage.

O Chef

O Bistrô Provence fica a cargo do talentoso Ari que prepara, semanalmente, um menu surpresa, combinando a cozinha internacional com produtos regionais da estação e temperos da própria horta orgânica.

O Menu Degustação

Se você que passar por uma experiência gastronômica vivenciando odores, crocâncias, texturas e sabores diferentes, não pode perder essa aventura criativa.

Eu tive o privilégio de experienciar o seguinte menu, veja fotos a seguir:

• entrada com um lindo e saborosamente inusitado, capuccino de cogumelos, composto de fio de canard e tritura de banana;
• primeiro prato, ravioli de banana da terra, macadâmia e sálvia;
• segundo prato, strudel de bacalhau, com picles de maçã e creme de maçã;
• prato principal, um lindo e saboroso tornedor de carne suína, com farofa de castanhas brasileiras e molho de tamarindo, acompanhado de legumes assados;
• sobremesa, um crocante de pera com sorvete de pera – pedaços de pera crocante feitas no vinho do Porto e outros pedaços da mesma fruta, preparados na baunilha. Lindo e de uma crocância fantástica, também inusitado e maravilhoso.

Depois desse passeio degustatório, ativando todas as papilas gustativas, encerramos esse passeio gastronômico com chocolates e café. Super, hiper recomendo. Imperdível!!!!!!

Capuccino de cogumelos

Raviônica de banana da terra, macadâmia e sálvia

Strudel de bacalhau

Tornedor de carne suína

Deliciosa sobremesa – crocante de pêra com sorvete de pêra

Café, chocolates e doces

Serviço:

O Bistrô oferece o menu degustação

• nas sextas-feiras, sábados e feriados, à noite;
• somente para, no máximo, 24 pesosas;
• é preciso fazer reserva;
• menu fechado, conforme a disponibilidade dos pequenos produtores da região;
• pode atender à restrições alimentares, desde que informado na reserva;
• aberto ao público em geral, além dos hópedes.