Receita de Ceviche Clássico, prático de fazer, saudável e delicioso

Para incrementar seu almoço ou jantar especial, que tal fazer essa receita de ceviche clássico? Entrada chique, saudável e muito saborosa. E ainda super fácil de preparar.

Combina bem com pratos principais de frutos do mar.

Apesar de ser uma entrada, pode também ser servido como prato principal de uma refeição mais leve, sobretudo, à noite.

O ceviche é um prato típico da cozinha peruana mas está se tornando globalizado.

Porção: 5 pessoas

Ingredientes da receita de ceviche clássico

– 250 gramas de linguado cortado em pequenos cubos
– 150 ml de suco de limão
– 2 dentes de alho ralado
– 1 pimentão vermelho cortado em pequenos cubos
– 1 pimenta dedo de moça cortada em pequenos cubos
– 15 gramas de gengibre ralado
– 60 gramas de cebola roxa cortadas em fatias finas
– 5 gramas de ervas de Provence
– Salsinha a gosto
– Sal a gosto

Modo de Preparo

Tempere o peixe com sal e deixe descansar por 15 minutos. Junte o gengibre, o alho, a pimenta dedo de moça, o pimentão e o suco do limão. Misture tudo e deixe descansar por 40 minutos, na geladeira.

Esse caldo que se forma com a mistura do limão e outros temperos chama-se leite de tigre. O peixe é “cozido” pelo contato com esse leite de tigre, dando a textura e sabor deliciosos.

E por fim, logo antes de servir, adicione a salsinha picada, misture novamente e sirva.

Compondo o Prato

Para servir, faça porções individuais, tipo empratado. Opte por uma taça transparente de sorvete com pé alto para ficar  mais chique e charmoso. Mas se não tiver escolha um pote transparente e basta.

Sirva uma porção do ceviche e está pronto!!! Agora é só saborear essa delícia!

Essa entrada compõe muito bem com o Paupiette de Linguado, como prato principal. Digo para você, prepare agora mesmo e faça sucesso com seus convidados.

Harmonizando

Por ser um prato à base de peixe, escolha um bom vinho branco ou um espumante brut para acompanhar essa deliciosa entrada. Nós escolhemos o Champagne Brut Perrier Jouet, uma delícia!!! Atente para o detalhe de inserir morango dentro da taça, dá um toque todo especial e romântico!

 Embora o perfume do ceviche, principalmente pelo uso do limão siciliano, estimule o olfato, o sabor delicado é tão presente que preciso destacar o sentido do paladar, aguçado a cada prova.