Preparar uma refeição gourmet implica em pensar na composto do menu, da entrada à sobremesa. A bruschetta de camarão com gorgonzola é uma super saborosa opção para entrada. Além de saborosa é requintada e fácil de preparar.
Porção: 10 pessoas
Sumário
Ingredientes para a bruschetta de camarão com gorgonzola
- 1 baguete
- 500 gramas de camarão
- 150 gramas de queijo gorgonzola em pedaços
- 1 porção de cebola cortada em pequenos cubos (brunoise)
- 1 porção de manteiga em temperatura ambiente
- 1 porção de farinha de trigo
- 200 ml de leite
- 100 ml de creme de leite fresco
- 10 gramas de gengibre ralado
- 5 gramas de ervas de provence
- Sal e pimenta do reino branca a gosto
Modo de preparo – Camarão
Comece temperando os camarões para que absorvam o tempero enquanto vai preparando o restante dessa entradinha deliciosa.
Tempere com sal, pimenta do reino, a erva de provence e reserve.
Em uma frigideira aquecida, derreta um pouco da manteiga e adicione os camarões. Mexa por uns 3 ou 4 minutos e retire do fogo. Cuidado para não passar do ponto e ficar borrachudo.
Modo de preparo – Molho de gorgonzola
Em uma panela aquecida, derreta a manteiga, coloque e doure a cebola por alguns minutinhos e aos poucos, adicione a farinha de trigo, mexendo sempre.
Vá acrescentando primeiramente o leite e depois o creme de leite fresco, sempre mexendo bem.
Após obter uma calda na textura desejada, desligue o fogo, coloque os pedaços do gorgonzola e continue mexendo até que o queijo esteja totalmente derretido. Reserve.
Dica: Importante que as porções de cebola, manteiga e farinha de trigo, sejam iguais. O resultado final será bem mais equilibrado.
Modo de preparo – Torradinhas
Corte a baguete em rodelas ou em diagonais finas, coloque em um refratário, e leve ao forno pré aquecido (180º) por aproximadamente 10 minutos, cuidando para não queimar ou endurecer demais as torradinhas. Retire e deixe esfriar.
Compondo o prato
Pegue uma porção da baguete, com uma colher espalhe o creme de gorgonzola em um dos lados e coloque o camarão por cima. Repita esse processo, coloque as bruschettas em uma baixela e sirva.
Harmonizando com as bruschetta de camarão com gorgonzola
Você tem duas opções de harmonização para esta entrada. Se considerar a presença do queijo gorgonzola, que é um queijo um pouco mais forte, um bom vinho tinto. Se considerar o camarão, um bom espumante. Independente da sua opção, será uma festa de sabores!!
Essa foi a entrada de nosso jantar com o menu
- Boas vindas – enroladinho de tomate seco
- Entrada – bruschetta de Camarão com Gorgonzola
- Prato principal – filé de robalo com crosta de baru
- Sobremesa – panna cotta de manjericão e molho de tomate
Camarão e queijo gorgonzola estão nas minhas preferências de sabores, o paladar desta combinação é surpreendente!
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Olá,
Recomendo vivamente o seu blog/site.
Gostei muito do seu Post.
Obrigado
Pedro Miguel
Olá Pedro Miguel, nossa fiquei emocionada com seu depoimento, recomendando nosso blog. Fico muito feliz que tenha gostado do post e tenha nos deixado esse recadinho tão carinhoso.
Aparece sempre para ver as novidades.
Muito sucesso e grande abraço
Sylvia Yano