Filé de salmão assado no forno

Filé de salmão assado no forno é uma super opção para um bonito e saboroso prato principal, além de ser bem saudável.

Compõe bem o menu e agrada a maioria das pessoas. Servimos com risoto de manga com rúcula. Caso algum convidado não coma peixe, estará atendido com o risoto.

Porção: 14 pessoas

Detlhe da montagem da mesa – incluímos guardanapos com a logo Saborizando a Vida e Menu impresso desta vez, só para dar um charme, rsrs

Ingredientes para o filé de salmão assado

• 2 quilos de salmão sem pele
• 40 ml de azeite
• 30 gramas de cebola roxa em rodelas
• 2 gramas de raspas de limão siciliano
• 4 dentes de alho cortados em pequenos cubos (brunoise)
• 1 grama de ervas finas
• Sal e pimenta do reino branca, a gosto

Modo de preparo do salmão

Tempere os filés de salmão com o alho, o sal, a pimenta, as ervas finas e reserve.
Em um refratário, espalhe o azeite, disponha as rodelas de cebola e coloque os filés por cima. Sobre os filés, coloque as raspas do limão e leve ao forno pré aquecido (180º), por aproximadamente 25 minutos. Retire e sirva em seguida.

Compondo o prato

Esse prato foi servido acompanhado por um risoto de manga com rúcula. Assim, no centro alto do prato, colocamos o risoto de manga e rúcula e na parte de baixo, colocamos o filé do salmão. Para terminar, um cebolete sobre o salmão.

Harmonizando

Para harmonizar essa deliciosa entrada, optamos pelo vinho branco Yali – Chardonnay – 2017 – Valle Central – Chile

Sugestão de Menu completo

Nosso “Jantar dos Amigos” foi composto pelos pratos a seguir, mas você pode pesquisar no menu receitas, no alto da página e organizar seu próprio menu, com muitas das receitas que já preparamos, degustamos e aprovamos!!!

• Boas-vindas – canapés de queijo coalho caqui e mel
• Entrada – casquinha de siri
• Prato principal – filé de salmão assado no formo e risoto de manga com rúcula
• Sobremesa – mousse de caqui com calda de canela

Amigas degustando o jantar

Conclusão

Esta receita de salmão assado compõe muito bem o menu. Sendo assado, é mais saudável do que frito. Com um preparo muito tranquilo, o bizu é cuidar do tempo no forno para que não fique seco.

Tivemos uma noite muito saborosa e relaxante, com nossos amigos. Comer é um excelente pretexto para estarmos com pessoas que amamos. Amizade é saúde!!!

Preservar a amizade é essencial para uma vida feliz e saudável.

 Só de ler os pratos de todo esse jantar par aos amigos, você já pode imaginar né, como tivemos o sentido do paladar bem estimulado!!!

Deixe seu comentário se gostou da receita, se executou o prato e o que achou! Adoramos saber de você e suas experiências!