Bruschetta de camarão com creme de abacate, receita

Para encantar seus convidados prepare  essa Bruschetta de camarão com creme de abacate. Uma super entrada que agrada e abre o apetite de todos.

Porção: 15 pessoas

Ingredientes para a Bruschetta de camarão com creme de abacate

• 800 gramas de camarão
• 1 abacate maduro e sem caroço
• 1 pão baguete
• 10 gramas de ervas de Provence
• 4 dentes de alho cortados em pequenos cubos (brunoise)
• 1 cebola cortada em pequenos cubos (brunoise)
• 1/4 do maço de cebolinha
• 1/4 do maço de salsinha
• Pimenta do reino branca moída na hora
• Sal a gosto
• Suco de um limão (pequeno)
• 1 colher (sopa) de azeite
• 15 gramas de manteiga
• 10 gramas de orégano
• 10 ml de água

Modo de preparo do camarão

Tempere os camarões com a erva de Provence, o alho, a pimenta do reino e o sal. Reserve por aproximadamente uns 30 minutos para que o camarão absorva o tempero.

Após esse período, em uma frigideira aquecida, coloque o azeite e derreta a manteiga. Em seguida, acrescente os camarões e doure por aproximadamente 4 minutos, tendo sempre o cuidado para que os camarões não passem do ponto e fiquem borrachudos. Retire do fogo e reserve.

Dica SDV: descasque os camarões, deixando o rabinho. A apresentação fica bem mais bonita

Modo de preparo do creme de abacate

Em um liquidificador ou mixer coloque o abacate cortado em pedaços, a cebola, a cebolinha, a salsinha, o suco do limão, a água e processe tudo. Acerte o sal e reserve.

Pronto!! Seu creme de abacate já está pronto. Super simples né.

Modo de preparo do pão baguete

Corte a baguete em rodelas finas, na diagonal, ficam mais charmosas. Disponha em um refratário e leve ao forno pré-aquecido (180º) por aproximadamente 10 minutos, cuidando para não queimar as torradas ou deixá-las muito duras. Retire do forno e reserve.

Compondo o prato

Regue as torradas com azeite. Coloque sobre cada torrada uma porção do creme de abacate, 1 camarão e decore com 1 folha de salsinha. Em uma bandeja, disponha as bruschettas, salpique orégano e sirva.

Harmonizando

Para acompanhar essa deliciosa entrada, degustamos o espumante Brut .Nero 2017, da casa Valduga.

Muitíssimo simples de preparar, saboroso e bem chique! Acho que vai gostar

Esta entrada combina com muitos tipos de cardápio. Nós a servimos no jantar com prato principal de Confit de bacalhau.

iniciar um almoço ou jantar com essa bruschetta é ativar o sentido do paladar e se deliciar com com os diferentes sabores.