Diga aí quem não se delicia comendo uma bruschetta? Eu adoro! Tenho certeza que todos vão amar esta receita de Bruschetta de camarão com salada de palmito e manga, acompanhado de molho de mostarda.
Porção: 15 pessoas
Sumário
Ingredientes das bruschetta de camarão com salada de palmito e manga
- 1 baguete
- 500 gramas de camarão
- 250 gramas de manga cortada em pequenos cubos
- 250 gramas de palmito cortado em pequenos cubos
- 3 dentes de alho cortados em pequenos cubos (brunoise)
- 1 porção de manteiga em temperatura ambiente
- 1 grama de ervas de Provence
- Sal e pimenta do reino branca a gosto
Modo de preparo – Camarão
Comece temperando os camarões para que absorvam o tempero enquanto vai preparando o restante dessa entradinha deliciosa. Tempere com alho, pimenta do reino, erva de Provence e reserve.
Em uma frigideira aquecida, derreta um pouco da manteiga e adicione os camarões. Mexa por uns 3 ou 4 minutos e retire do fogo. Cuidado para não passar do ponto e ficar borrachudo.
Modo de preparo – Salada
Com cuidado para não desmanchar os cubos, misture a manga, o palmito.
Modo de preparo – Torradinhas
Corte a baguete em rodelas ou em diagonais finas, coloque em um refratário. Leve ao forno pré aquecido (180º) por aproximadamente 10 minutos, cuidando para não queimar ou endurecer demais as torradinhas. Retire e deixe esfriar.
Compondo o prato das bruschetta de camarão com salada de palmito e manga
Pegue uma unidade da baguete, coloque o camarão, e por cima, uma colher (sobremesa) da salada. Repita esse processo, coloque as bruschettas em uma baixela. Sirva acompanhado de molho de mostarda.
Harmonizando
Para acompanhar essa deliciosa boas vindas, degustamos o espumante Brut .Nero 2017 da casa Valduga.
Garanto que esta entrada vai bem com praticamente todos os pratos principais, mas eu a incorporei no seguinte menu:
- Boas vindas – bruschetta de camarão com salada de palmito e manga, acompanhado de molho de mostarda
- Entrada – mini hambúrguer de salmão e molho Tzatziki
- Entre prato – ninho de Bifum camarões e anéis de lula
- Prato Principal – bacalhau com legumes e crosta de queijo
- Sobremesa – sorbet de manga com calda de hibisco
Bruschetta já é uma delicia e de camarão, nem se fala! Só poderia mesmo agradar em muito o sentido do paladar!
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