Mozzarella de búfala com pesto de hortelã é uma ótima pedida para entrada ou entre prato de seu almoço ou jantar.
Simples de preparar, muitíssimo saboroso e fica lindo! Você vai arrasar oferecendo este prato a seus convidados.
Vamos lá, mãos à obra, compre os ingredientes e faça esta receita. Não deixa de contar para gente lá nos comentários, aí embaixo qual foi o resultado!!!!
Porção: 14 pessoas
Pensou em sair do usual e surpreender seus convidados? Não hesite!!! Faça esse pesto de hortelã e “escute” a reação dos seus convidados. Veja a seguir, a facilidade para fazer essa receita deliciosa que pode ser usada como entrada ou até mesmo um entre prato.
Sumário
Ingredientes para mozzarella de búfala com pesto de hortelã
- 500 gramas de mozzarella de búfala
- 2 maços de hortelã
- 80 gramas de nozes
- 1 dente de alho
- Pimenta do reino
- Azeite
- Sal
Modo de preparo
Usando uma peneira, reserve a mozzarella de búfala para que escorra todo o líquido, enquanto você prepara esse surpreendente pesto.
Bom lembrar que as folhas de hortelã devem ser bem higienizadas antes do preparo e bem enxutas.
Dica SDV: 1. Procure utilizar a mozzarella de búfala em bolinhas. O resultado final será bem mais interessante, delicado e bonito.
2. Seque bem as folhas do hortelã. Um dos sucessos do pesto é a ausência de água no preparo.
Comece triturando as nozes. Em seguida coloque o alho, as folhas do hortelã, o azeite, e com a ajuda de um mix, bata tudo até ficar bem homogêneo.
Para que seu pesto fique no ponto desejado por você, mais ou menos pastoso, vá acrescentando o azeite aos poucos. Acerte o sal, a pimenta do reino, e pronto… Viu como é super fácil??
Transfira todo o pesto para um bowl e adicione as bolinhas de mozzarella de búfala. Misture bem para absorver todo o sabor do pesto e reserve.
Compondo o prato
Escolha um prato para servir, de preferência que contrate com o branco e verde dos ingredientes da mozzarella de búfala com pesto de hortelã.
Coloque 3 bolinhas de mozzarella de búfala no centro, veja que elas já estarão bem envolvidas no pesto, e espalhe em volta um pouco de canela.
Essa combinação ficou super equilibrada e deu ao prato um sabor mais ainda inusitado.
Sirva em seguida.
Harmonizando
Para acompanhar esse entre prato, degustamos o vinho tinto português Cova do Frade – Dão, Reserva 2015 – Portugal. Gostamos muito da harmonização, ficou muito equilibrada. Mas se quiser pode também combinar com
Menu completo
Este foi o menu que escolhemos para mais um jantar com amigos. Mas fica como sugestão. Você pode usar outras receitas junto a esta mozzarella de búfala com pesto de hortelã e criar seu próprio menu! Tenho certeza que seus convidados vão ficar contentes assim como os nossos!
- boas vindas: canapés de camarão com uva verde
- entrada: figo grelhado com melão e Parma
- entre prato: mozzarella de búfala com pesto de hortelã
- prato principal: robalo com crosta de gergelim, arroz negro e farofa de castanhas
- sobremesa: cheesecake com creme de ricota e geleia de jaboticaba
Conclusão
O entre prato Mozzarella de búfala com pesto de hortelã foi realmente um dos pontos altos de nosso jantar! Muito saboroso, bonito no prato e com uma harmonia entre os sabores da mozzarella, hortelã e canela.
Por incrível que pareça, o uso da canela foi acidental, rsrs e fez o maior sucesso! Tínhamos que decorar o prato e na hora veio a ideia da canela.
A associação foi com os pratos gregos ou árabes, que combinam queijo, hortelã e canela. E, eureca, kkk, deu muito certo!
Os convidados elogiaram muito! Veja como é a arte de cozinhar, a criatividade vinda da necessidade pode ajudar a descobrir um novo sabor!
Por isso, aventure-se! Tente, faça diferente! Deixe sua criatividade fluir! Pode surgir uma nova versão e ser ainda muito melhor!!!
Que linda decoração nossa anfitriã preparou! A beleza da mesa também faz parte do sucesso do jantar, não faz?!
o sabor da hortelã fez toda a diferença no pesto, provocou o sentido do paladar a descobrir um novo gosto e foi ótimo!!!
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