Para encerrar uma boa refeição nada como uma super sobremesa! Veja que delícia que fica essa Panna Cotta com calda de morango! Tem uma deliciosa textura e equilíbrio no açúcar, o seu povo vai amar!!!
Porção: 6 pessoas
Sumário
Ingredientes da Panna Cotta
- 500 ml de creme de leite fresco
- 600 gramas de morango
- 100 gramas de açúcar
- 1/2 fava de baunilha
- 02 folhas de gelatina sem sabor
Modo de Preparo
Abra a fava de baunilha ao meio e raspe as sementes. Em uma panela, coloque o creme de leite fresco, adicione as sementes da fava de baunilha, acrescente o açúcar e leve ao fogo até levantar fervura.
Durante esse processo você pode deixar os talos da baunilha ferver junto com o creme. Isso vai retirar o máximo possível das sementes.
Caso não tenha a fava de baunilha, você pode utilizar a essência (20 gotas), mas o sabor não será o mesmo, rsrs.
Após levantar fervura, retire os talos da baunilha e deixe descansar em um recipiente com água gelada para evitar que continue o cozimento do creme.
Corte as folhas de gelatina em pequenos pedaços e coloque em uma tigela, juntamente com 1 colher de sopa de água para cada folha utilizada. Hidrate por aproximadamente 10 minutos.
Retire o excesso de água da gelatina, acrescente ao creme preparado. Misture bem e reserve.
O ideal é preparar a sobremesa no dia anterior, mas se não tiver esse tempo, você pode acrescentar mais gelatina. Isso fará com que o creme fique pronto mais rapidamente. Lembrando que se acrescentar gelatina, você deve aumentar a quantidade de água na hidratação.
Preparando a Calda de Morango
Utilizando um mix ou liquidificador, bata os morangos até formar um suco cremoso. Super fácil de fazer!!!
Montando o prato – taça!
Defina onde vai servir, nós utilizamos copo baixo, mas bode ser uma taça. Opte sempre por um recipiente transparente para aparecer o creme e a calda contrastando. Despeje uma porção em cada recipiente. Leve à geladeira e deixe gelar por no mínimo 3 horas antes de servir.
Na hora de servir, coloque sobre o creme a calda do morango. Sirva gelado.
Prontinho! Sua maravilhosa sobremesa está pronta!
Harmonizando
Saboreamos essa deliciosa sobremesa em jantar onde os vinhos escolhidos estavam harmonizando com os pratos principais. Servindo isoladamente, pode harmonizar com os tradicionais vinhos de sobremesa.
Deleite-se!!!
Guarnição
Esta Panna Cotta acompanha bem qualquer cardápio. Nós fizemos, para terminar com chave de ouro, uma Paleta de Cordeiro e Risoto de Queijo Coalho.
Olha, só posso dizer que estava uma delícia!!! O paladar? Claro que amou!!!!
Deixe seu Comentário