Petiscos simples e saborosos, receitas

Antes de servir um almoço ou jantar, enquanto os convidados chegam e para começar a criar o clima relaxado para curtir a experiência gastronômica, vai super bem servir alguns petiscos.

Hoje vou mostrar aqui 2 petiscos que minha amiga Lúcia Mialski preparou para introduzir um delicioso jantar entre amigos.

Um dos petiscos leva um pouco de molho Pesto, uma delícia e super versátil. Você pode usar em torradas, bruschettas ou preparar uma deliciosa massa com molho Pesto.

Ingredientes para o Molho Pesto

• 1 xícara de chá de folhas de manjericão fresco
• 3 colheres de chá de castanha de caju ou nozes, em casca
• 100g de queijo parmesão
• 4 dentes médios de alho
• 1/2 xícara de chá de azeite
• 1 colher de chá de sal, ou  a gosto

Preparando o Molho Pesto

Lave bem as folhas de manjericão. Junte todos os ingredientes no liquidificar ou processador e bata bem. Conserve em recipiente fechado.

Ingredientes para os Petiscos

• 2 pêras
• 1 maço de rúcula
• 100g de gorgonzola
• 1 pacote de presento Parma
• 1 pacote pequeno de mozarela de búfala ou minas frescal
• 1 caixinha de tamarinhos cerejas

Ingredientes para o Petisco de Pera, Parama e Rúcula

Petisco 1 – Pera e Parma

Modo de preparar

Descasque e corte, em fatias finas, no comprimento, a pera. Lave as folhinhas de rúcula, deixando um talinho bem pequeno. Monte um enroladinho com pera, folha de rúcula, pouquinho de gorgonzola e enrole em fatia de presunto Parma. Espete no palitinho.

Petisco 2 – Mozarela de Búfala e tomate cereja

Modo de preparar

Lave as folhinhas de rúcula, deixando um talinho bem pequeno. Corte os tamate cerejas na altura da metade, mas faça um corte na diagonal. Espete no palitinho um pedacinho de mozarela de búfala ou queijo minas frescal, folhinha de rúcula e meio tomate cereja. Adicione uma pinceladinha do molho Pesto para dar sabor sem ofuscar os demais ingredientes.

Montando o Prato

Você pode colocar num mesmo prato maior os 2 petiscos, intercalando um e outro. Pode também escolher 2 pratos menores, bem bonitos, e dispor cada petisco em um prato. O petisco de tomate cereja pode ficar de pé, o corte em diagonal vai dar um toque especial na forma de colocar no prato.

Viu como é fácil preparar esses petiscos! E dá um toque requintado e saboroso ao seu almoço ou jantar como por exemplo Paleta de Cordeiro ou Medalhão de filé ao molho de gorgonzola.

Lúcia, minha amiga, aprendeu essas receitas com a Chef Lívia Consorte. Lívia está ministrando  oficinas com dicas fáceis de preparar na Camicado do Parque Shopping, em Brasília. Siga-a no Instagram @duomercatoecucinachefliviaconsorte e @liviaconsorte.

 Coisas simples e saborosas deram um toque muito especial ao nosso jantar e acariciou nosso sentido do paladar.

Para Refletir
Em todo o tempo ama o amigo e para a hora da angústia nasce o irmão. Provérbios 17:17