Para quem quer variar as refeições e ao mesmo tempo comer algo saudável e pouco calórico, esta receita de quiche de rúcula pode ser uma excelente alternativa. Você ainda pode variar o sabor, substituindo a rúcula por espinafre ou outra folha que goste.
Porção: 4 pessoas
Calorias: 310
Ingredientes para o quiche de rúcula
- 01 maço de rúcula
- 01 cebola cortada e cubos (brunoise)
- 01 colher (sopa) de azeite
- 05 ovos batidos
- 02 xícaras de queijo prato ralado
- 01 xícara de queijo parmesão ralado
- Pimenta do reino
- Sal
Modo de Preparo
Unte um refratário, que possa ir ao forno, com azeite. Pré-aqueça o forno a 180º por aproximadamente 10 minutos.
Em fogo médio, coloque o azeite e refogue a cebola e a rúcula, até que as cebolas fiquem douradas e a rúcula murche. Retire da frigideira e deixe escorrer o líquido que tiver sobrado.
Em um recipiente grande, bata os ovos com o queijo ralado, o sal e a pimenta do reino. Depois de tudo batido, adicione a rúcula e a cebola e bata até ficar tudo bem misturado.
Coloque essa mistura no refratário e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos (dependendo do forno esse tempo pode ser um pouco mais). Vá olhando de vez em quando. Retire quando o queijo da superfície estiver dourado.
Dica SDV: espete um palito ou um garfo no quiche para ter certeza que ele assou bem por dentro.
Retire do forno. Espere esfriar uns 5 minutos e sirva.
Harmonizando o quiche de rúcula
Você pode harmonizar essa deliciosa receita do quiche de rúcula com um bom vinho branco, nossa sugestão seria um Cabernet Sauvignon ou até mesmo um belo espumante. Pode ainda acompanhar aquele cafezinho de final de tarde hummmm.
Bom apetite!!!
Viu como é uma receita que você prepara rapidinho e muito facilmente! Vai lá e faz – VLF
Que tal levar na cama para alguém especial, para o café da manhã ou brunch? Quem sabe companheir@, espos@, filh@, net@, amigo, vovó!!!! Tenho certeza que você vai arrasar!!!! Eu ganhei o meu!!!!
Simples e fácil de preparar, econômico e saboroso também. O sentido do paladar fica super satisfeito e a consciência também, kkk.
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