TORTA DE BANANA – sem leite e ovo

Segue a receita de uma Torta de Banana deliciosa que até quem não tem restrição de leite, derivados, soja ou ovo, vai amar!!!!

Sabe, minha filha está amamentando e nós estamos experimentando o que é ter restrição alimentar. A bebezinha tem alergia a leite e todos os derivados e a alergista proibiu que a mãe coma qualquer coisa que tenha traços de leite e soja. Por incrível que pareca, não sobra muito pra comer! Então, ótima oportunidade para desenvolver a criatividade.

Vamos lá, mãos a obra!!! É muito fácil fazer!!!

Porção: 10 pessoas

Ingredientes:

– 8 bananas nanica, maduras

– 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos

– 1 xícara (chá) de farinha integral

– ½ xícara (chá) de açúcar mascavo

– 1/3 xícara (chá) de óleo de coco ou outro de sua preferência

– ½ xícara (chá) de suco de pera

– 1 colher (sopa) de linhaça dourada triturada

– 50 gramas de ameixa preta

– canela em pó

Modo de preparo

Cobertura

– Faça uma calda com linhaça, amolecida em 3 colheres de sopa de água, junte o suco de pera, 1 colher de açúcar mascavo e bata tudo no liquidificador

Montando a Torta de Banana

– Misture os ingredientes secos, acrescente o óleo aos poucos e misture bem

– Em um refratário, faça uma camada com essa mistura dos ingredientes secos, coloque as bananas cortadas em tiras, uma ao lado da outra, polvilhe a canela e acrescente a ameixa

Massa – forra o pirex

– Repita o processo, substituindo a canela e a ameixa pela calda de cobertura

– Em forno médio (180 º), pré-aquecido, deixe por aproximadamente 25 minutos ou até dar uma douradinha.

– Espere esfriar e sirva

Viu só, rápida, fácil e prática, tudo de bom!!! Agora você já tem uma deliciosa torta de banana para encantar a família ou amigos e, melhor ainda, ajudar a dar sabor e despertar os sentidos de alguém que possa estar vivendo um difícil período de restrição alimentar.

Bom apetite!!

> Este prato também é indicado para quem tem restrição alimentar a lactose, leite e derivados, ovo, soja.