Arroz sete grãos, mais saboroso e saudável.

Eu fui a vida toda acostumada a comer o arroz branco. Vim conhecer o arroz sete grãos, recentemente.

Quero lhe contar uma coisa – eu parei de comer arroz branco já faz algum tempo. A razão? Especificamente por 2 motivos: primeiro porque não traz nenhuma contribuição nutricional e, segundo, por que engorda, rsrsrs.

Tenho buscado experimentar outros tipos de arrozes mais nutritivos e saborosos, como o arroz negro, o selvagem e o arroz sete grãos. Apresento aqui este último, composto por diferentes cereais, enriquecendo a refeição de fibras super importantes para a saúde e trazendo um sabor novo e muito bom.

Excelente acompanhamento, dá um requinte à refeição e é muito fácil de preparar. Veja aí e ponha a mão na massa, prepare o seu!!!!

Porção: 6 pessoas

Ingredientes para o Arroz sete grãos

– 3 xícaras de arroz sete grãos
– 2 colheres (sopa) de azeite
– 2 dentes de alho cortados em cubos (brunoise)
– 1 cebola roxa cortada em cubos (brunoise)
– sal a gosto
– ervas de Provence
– 1 litro de água fervendo

Modo de Preparo

Aqueça uma panela e coloque o azeite. Refogue a cebola, o alho e as ervas de provence. Após uma leve douradinha, acrescente o arroz. Mexa por alguns segundos e adicione cerca de 1 litro de água.

Cozinhe por aproximadamente 50 minutos ou até que a água tenha secado por completo.

Vá provando a textura do arroz. Caso a água esteja secando e você ainda ache que os grãos estão duros, vá acrescentando água quente, aos poucos, e provando. Cuide para que os grãos não fiquem muito moles, eu pelo menos gosto que fiquem ao dente, quer dizer, um tiquinho mais firmes.

Se preferir, pode cozinhar na panela de pressão, por aproximadamente 30 minutos.

Compondo o prato

O arroz é sempre um complemento ao prato principal e como tal ele tem um lugar ao lado da estrela, rsrsr. Servimos por exemplo com uma Tagliata de file mignon e com Atum selado com crosta de gergelim.

Fica bem mais fácil servir o arroz no prato, com a ajuda de um *aro próprio, claro que se você for servir à francesa. Coloque uma porção de arroz dentro do aro, pressione, para compactar, retire o aro bem devagar, e sirva.

Acompanhando uma tagliata de file mignon

Acompanhando um atum em crosta de gergelim

*aro de metal com formatos e tamanhos diversos, eu gosto mais do formato em círculo e de tamanho médio para que a porção não fique tão grande. Você compra este acessório em casas especializas em gastronomia.

Harmonizando

Nossa opção foi o tinto italiano Marchesi del Salento – 2015, mas a harmonizaçao é sempre feita com o prato principal.

Bom apetite!! Novos hábitos tornam a vida mais vibrante!!!

 Você vai sentir o sabor diferenciado do arroz sete grãos e perceber o quanto ele massageia nosso paladar.