Tao Paradise-gastronomia gourmet italiana num paraíso indonésio

A Indonésia está muito longe daqui do Brasil, mas sua beleza foi reproduzida em Catolé, no Rio Grande do Norte. O melhor de tudo é, além de curtir um espaço lindíssimo, saborear no Tao Paradise-gastronomia gourmet italiana, de forma inusitada.

Veja tudo sobre o Tao Paradise e como funciona o day use. Curta as imagens do lugar – verdadeiro paraíso!

O criador do Tao Paradise-gastronomia gourmet italiana – David Zanoni

Davide Zannoni, como bom italiano, sempre amou a gastronomia. Trabalhou por 2 décadas no ramo da hotelaria em lugares paradisíacos como ilhas Seychelles e Maldivas. Suficiente para saber como agradar e proporcionar prazer, descanso e sabor aos clientes.

Quando conheceu o sítio que hoje é proprietário, percebeu oportunidade para por em prática tudo que havia visto e vivido na experiência profissional, associando à sua paixão – gastronomia italiana.

Utilizando dos recursos naturais do sítio, como uma nascente e muitas árvores frutíferas, construiu um paraíso indonésio – o Tao Paradise. Montou um serviço de day use, incluindo experiência gastronômica, de dar água na boca.

Montou 3 cardápios, cada um deles, com sabores maravilhosos e decoração belíssima, usando inclusive, flores e plantas locais para a decoração dos pratos. Dando opção a cada visitante de escolher o que mais lhe agrade, definindo já na pré reserva.

Na verdade, eu queria provar dos 3, tudo parece delicioso. Vou ter que voltar para experimentar dos 2 outros que não provei, kkkk, embora tenha roubado umas garfadas do menu terra.

Como tudo acontece no Tao Paradise-gastronomia gourmet italiana

Recepção – a partir das 10h30

Ao chegar no local as gostosuras se iniciam. Prepare-se para muitos mimos!!!

O visitante é recepcionado com uma toalha congelada e de um perfume suave e delicioso, para que você possa se refrescar.

Enquanto conhece a área comum do Tao Paradise, é servido um drink de boas vindas. Recebemos um chá gelado de hibisco que estava delicioso.

As 11h30, já na sua cabana privê, são servidas bruschettas saborosíssimas. Petisco para que espere até as 13h, o almoço. Em ambiente exótico, de frente para o rio de águas cristalinas, você saboreia essa iguaria, estimulando seu paladar para o que ainda está por vir…

A água é oferecida continuamente.

O almoço – 13 ou 13h30

O almoço é servido no restaurante, uma palafita construída sobre o rio e no meio de um ambiente totalmente bucólico e repleto de vegetação. É como se estivesse no meio da selva, sem o risco de animais ferozes, rsrsr.

O caminho para o restaurante é um passeio contemplativo de muitas belezas. Romântico? Também. Para quem vai a dois, tudo contribui para estimular o amor…

São 7 mesas somente, dispostas de forma que, embora você veja os demais presentes, a distância entre elas, permite uma certa privacidade. O ambiente induz a uma conversa em voz baixa, mantendo o clima de cumplicidade.

Começa a experiência gastronômica. Com pessoas bem treinadas, o atendimento é profissional e agradável, garantindo sempre o espaço privado dos visitantes para conversa, fotos, degustação e comentários.

O menu a degustar já foi escolhido pelo visitante na pré reserva. Está disponível no site da casa, a descrição dos pratos, embora esteja sujeito a alguma alteração. Confirmado quem vai comer o quê, rsrs, inicia-se o desfile de belos pratos, perfumados e saborosos.

São 2 opções, o menu Mar e o Terra. Como estávamos em duas pessoas, resolvemos cada um pedir um diferente e dar uma bicadinha no prato um do outro (segredinho heimmm, kkk) para ter uma ideia das diferenças.

As opções de cada menu – Mar e Terra do Tao Paradise-gastronomia gourmet italiana

Entrada

Mar – tapioca aberta, recheada com creme de grão de bico temperados e camarão flambado

Terra – tapioca aberta, recheada com creme de grão de bico temperados e mini espetinho de picanha

Massa

Mar – linguine de massa caseira vermelha com molho ragu de dourado

Terra – linguine de massa caseira”paglia e fieno”

• molho, pesto de manjericao, creme de ricota, castanha de caju, tomate

Prato principal

Mar – filezinho de atum com mel e pimenta rosa ou filezinho de meca com limão e gergelim

• arroz preto, purê de batata doce com queijos e hortelã, torre de batatas com cebola roxa caramelizada e tomate.

Terra – espetinho de miolo de alcatra, com molho demiglace e alecrim

• arroz preto, purê de batata doce com queijos e hortelã, batata inglesa e tomate

Sobremesa

Mar e Terra – tirami…giú

• biscoito de champanhe caseiro com chantilly de café e chocolate

Menu Chandon

Não provei deste menu, posso somente informar o que está na página do Tao Paradise. Um menu ainda mais especial, experiência eno-gastronômica que inclui lagosta e um espumante Chandon. O preço é um pouco mais carnudo, mas acredito que valha a pena.

obs: cardápio sujeito a modificação periodicamente e ajustes conforme sazonalidade.

Minhas impressões

Tudo ao redor é maravilhoso! Inacreditável que num lugar relativamente remoto exista, inspirado na Indonésia, o Tao Paradise-gastronomia gourmet italiana.

Sinceramente, bons restaurantes de capitais brasileiras ficam aquém da proposta do Tao Paradise.

Unir uma atmosfera exótica e imensamente bela, privacidade, conforto e estupenda experiência gastronômica é oportunidade que poucos lugares oferecem.

Eu adorei e super recomendo! Se for ao estado do Rio Grande do Norte, não deixe de visitar o Tao Paradise e vivenciar isso tudo.

Mas não esqueça de fazer sua reserva com bastante antecedência!

Serviço

• onde fica e como chegar, veja aqui;
• aberto de quarta-feira a domingo;
• só recebe até 20 pessoas;
• reservas antecipadas já optando pelo menu desejado;
• pagamento prévio de 50%;
• valores – o day use, incluindo o menu terra ou mar, R$ 140 por pessoa, em agosto/17. A partir de 01/12/17 será R$ 150,00. No período de 26/12/17 a 07/01/18 será R$ 180 por pessoa. Day use para crianças menores de 12 anos, R$ 70,00, menu kids;
• menu Chandon é R$ 440 para 2 pessoas.

Com todos esses pratos, claro que o sentido do paladar foi extremamente estimulado, sem falar da visão admirando todo o cenário ao redor e a composição dos pratos.

Veja também: Tao Paradise, a Indonésia brasileira em Catolé