Nós brasileiros estamos acostumados a comer abacate com açúcar não é?! No entanto, no resto do mundo o abacate é uma comida salgada. Quando a gente prova abacate em comida salgada se descobre que é muito saboroso também. Essa receita de Tartar de abacate com camarão não podia fazer uma combinação melhor, não acha?!!
Veja como é simples preparar esta receita, como fica bonito o prato e sobretudo, como é saboroso! Tenho certeza de que você e seus convidados vão amar!!!! Vamos lá, mão a obra!
Porção: 02 pessoas
Sumário
Ingredientes
- 10 camarões
- 1 abacate médio cortado em cubos (brunoise)
- 1 cebola roxa pequena cortada em pequenos cubos (brunoise)
- 1 pimentão (vermelho) pequeno cortado em pequenos cubos (brunoise)
- 1/2 pimenta dedo de moça cortada em pequenos cubos (brunoise)
- 1 pitada de gengibre ralado
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo do Tartar de Abacate com Camarão
Deixe 4 dos camarões com o rabinho para enfeitar o prato. Os demais, corte ao meio no comprimento. Tempere os camarões com sal, a pimenta dedo de moça e o gengibre, e reserve.
Corte os camarões ao meio
Em uma vasilha, coloque o abacate junto com os demais ingredientes e mexa bem. Tenha cuidado para não amassar o abacate. Mantenha na geladeira até a hora de compor o prato para servir.
Em uma frigideira aquecida, derreta um pouco de manteiga e doure 6 camarões cortados ao meio e os outros 2 inteiros por aproximadamente 2 minutos de cada lado. Sempre observando o ponto do camarão, para não passar, tá?
Compondo o prato
No centro do prato, com a ajuda de um aro, faça um pequeno círculo os camarões cortados ao meio. Coloque o abacate no centro e os outros dois camarões por cima. Regue com um pouquinho de azeite e sirva.
Harmonizando
Para acompanhar esse leve e delicioso prato, degustamos o espumante brasileiro Lírica Crua da vinícola Hermann.
Menu completo
Você pode usar essa receita para uma entrada ou mesmo um prato principal, como nós fizemos, para um leve jantarzinho, a dois.
Mas ele fica muito bem como entrada para o prato principal atum grelhado com cogumelos salteados ou ainda Palpiette de linguado ao molho de champignon
O tartar de abacate com camarão é um prato muito equilibrado e tão saboroso que o meu sentido do paladar fica aguçado só em pensar no prato pronto.
Deixe seu Comentário